LIMNOCHARIS FLAVA - GENJER

Genjer (Limnocharis flava) merupakan tanaman terna, tumbuh di rawa atau kolam berlumpur yang banyak airnya.

• Konon asalnya dari Amerika, terutama bagian negara beriklim tropis. 
• Selain daunnya, bunga genjer muda juga enak dijadikan masakan. 
• Genjer cocok diolah menjadi tumisan, lalap, pecel, campuran gado-gado atau dibuat sayur bobor. 

• Biasanya ditemukan bersama-sama dengan eceng gondok. 
• Genjer adalah sumber sayuran "orang miskin", yang dimakan orang desa apabila tidak ada sayuran lain yang dapat dipanen. 
• Dalam bahasa internasional dikenal sebagai limnocharis, sawah-flower rush, sawah-lettuce, velvetleaf, yellow bur-head, atau cebolla de chucho. 
• Tumbuhan ini tumbuh di permukaan perairan atau akarnya masuk ke dalam lumpur, tumbuhan tahunan; rimpang tebal dan tegak, tinggi tumbuhan dapat mencapai setengah meter; daun tegak atau miring, tidak mengapung, tangkainya panjang dan berlubang, helainya bervariasi bentuknya; mahkota bunga berwarna kuning dengan diameter 1.5cm, kelopak bunga hijau.

Klasifikasi Genjer (Limnocharis flava)

Regnum                   : Plantae

Divisi                      : Magnoliophyta

Anak divisi              : Angiospermae

Classis                    : Monocotyledonae

Ordo                       : Alismatales

Familia                    : Limnocharitaceae

Genus                      : Limnocharis

Spesies                     : Limnocharis flava

klasifikasi tanaman genjer

Limnocharis flava

Deskripsi Morfologi Tanaman Genjer (Limnocharis flava)

1. Deskripsi Daun Genjer

• Daun merupakan salah satu bagian tumbuhan yang penting, dan pada umumnya setiap tumbuhan mempunyai sejumlah besar daun. 
• Daun ini hanya terdapat pada batang saja dan tidak pernah terdapat pada bagian lain dari tumbuhan. 
• Bagian batang dimana daun itu melekat disebut dengan buku-buku (nodus).
• Daun biasanya tipis, melebar, kaya akan suatu zat warna hijau yang dinamakan klorofil, oleh karena itu daun biasanya kebanyakan berwarna hijau, dan dari ciri umum itu memang sudah selaras dengan

Fungsi daun bagi tumbuh-tumbuhan, yaitu sebagai:

1. Pengambilan zat-zat makanan (resorbsi). Terutama yang berupa zat gas (CO2)
2. Pengolahan zat-zat makanan (asimilasi)
3. Penguapan air (transpirasi)
4. Pernafasan (respirasi)

Daun memiliki beberapa bagian, seperti :

1. Upih daun atau pelepah daun (vagina)
2. Tangkai daun (petiolus)
3. Helaian daun (lamina)

Daun yang mempunyai bagian-bagian tersebut termasuk pada kategori daun yang lengkap. Tumbuhan yang mempunyai daun lengkap tidak begitu banyak jenisnya. Kekan tumbuhan mempunyai daun yang kehilangan salah satu diantara daun lengkap itu, dan daun yang seperti itu dinamakan dengan daun tidak lengkap.

Tanaman genjer (Limocharis flava) merupakan tanaman yang mempunyai daun yang termasuk kategori daun lengkap.

• Karena daun genjer mempunyai ketiga bagian-bagian daun itu. Jadi berdasarkan kelengkapan daun, tanaman genjer ini termasuk pada daun lengkap. 
• Pada tanaman ini tidak ditemukan daun tambahan, dan jumlah helaian daun tanaman ini termasuk pada kategori daun tunggal (folium simplex). 
• Berdasarkan susunan tulang daun, tanaman genjer memiliki tulang daun yang melengkung yaitu daun yang susunan tulang daunnya melengkung. 
• Bagian daun terlebar pada genjer terletak pada bagian tengah helaian daun. 
• Ujung distal helai daun (apex) meruncing (acuminatus). 
• Tunggal, roset akar, bertangkai persegi, lunak, panjang 15-25 cm, helai daun lonjong, ujung meruncing pangkal tumpul, tepj rata, panjang 5-50 cm, lebar 4 25 cm, pertulangan sejajar, hijau.

Deskripsi Batang , Akar Genjer , Bunga , Buah dan Manfaat serta Lagu Genjer

Batang Genjer

• Batang merupakan bagian tubuh tumbuhan yang sangat penting, dan mengingat peranan atau kedudukan batang bagi tubuh tumbuhan dapat disamakan dengan subu tubuh tumbuhan. 

Sebagai bagian tubuh tumbuhan, batang mempunyai tugas untuk :

• Mendukung bagian-bagian tumbuhan yang ada diatas tanah.
• Dengan percabangannya memperluas bidang asimilasi, dan menempatkan bagian-bagian tumbuhandi dalam ruang sedemikian rupa, hingga dari segi kepentingan tumbuhan bagian-bagian tadi terdapat dalam posisi yang paling menguntungkan.
• Jalan pengangkutan air dan zat-zat makanan dari bawah ke atas dan jalan pengangkutan hasil-hasil asimilasi dari atas ke bawah.
• Menjadi tempat penimbunan zat-zat makanan cadangan.

Berdasarkan ada tidaknya batang, tumbuhan genjer ini termasuk pada tumbuhan berbatang jelas, karena batangnya terlihat dengan jelas.

• Berbeda dengan acaulis, selain tidak terlihat batangnya biasanya acaulis letak daun-daunnya sangat merapat. 
• Berdasarkan sifat batang genjer termasuk pada batang basah (herba), karena batang ini biasanya mengandung air, tidak berkayu dan berwarna hijau. 
• Batang tanaman genjer berbentuk bundar (globosus). 
• Berdasarkan arah batang di atas tanah genjer memiiki batang yang tegak (erectus) dengan berarah tegak lurus ke atas.

Akar Genjer

Akar adalah bagian pokok yang nomor tiga (disamping batang dan daun) bagi tumbuhan yang tubuhnya telah merupakan kormus. Bagi tumbuhan, akar mempunyai tugas untuk:

1. Memperkuat berdirinya tumbuhan
2. Untuk menyerap air dan zat-zat makanan yang terlarut di dalam air tadi dari dalam tanah.
3. Mengangkut air dan zat-zat makanan tadi ke tempat-tempat pada tubuh tumbuhan yang memerlukan.
4. Kadang-kadang sebagai tempat untuk penimbunan makanan.

Tumbuhan genjer ini biasa hidup di air, sawah ataupun rawa-rawa.

• Apabila dilihat tanaman ini mempunyai akar serabut. 
• Akar lembaga dari tanaman ini dalam perkembangan selanjutnya mati atau kemudian disusul oleh sejumlah akar yang kurang lebih sama besar dan semuanya keluar dari pangkal batang. 
• Akar-akar ini karena bukan berasal dari calon akar yang asli yang dinamakan akar liar, bentuknya seperti serabut, oleh karena itu dinamakan akar serabut (radix adventicia).

Bunga Genjer

• Bunga merupakan alat untuk mempertahankan generasi dari suatu tumbuhan, dan biasa disebut dengan alat perkembangbiakan (organum reproductivum). 
• Genjer memiliki bunga yang mempunyai sifat seperti daun. 
• Berdasarkan kelengkapan bunga, genjer memiliki bunga yang lengkap, karena di situ semua daun bunga seperti kelopak, mahkota, benang sari dan putik terdapat pada bunga genjer. 
• Pada suatu tumbuhan ada kalanya hanya terdapat satu bunga saja, tetapi umumnya pada suatu tumbuhan dapat ditemukan banyak bunga. 
• Tumbuhan yang hanya menghasilkan satu bunga saja dinamakan tumbuhan berbunga tunggal (plantauniflora) sedang lainnya tumbuhan berbunga banyak (planta multiflora). 
• Jika suatu tumbuhan hanya mempunyai satu bunga saja, biasanya bunga itu terdapat pada ujung batang, jika bunganya banyak, sebagian bunga-bunga tadi terdapat pada ketiak-ketiak daun dan sebagian pada ujung batang atau cabang-cabang.
• Berdasarkan pada letaknya, bunga pada tanaman genjer ini terdapat di ketiak daun (flos lateralis atau flos axillaries). 
• Majemuk, bentuk payung, di ketiak daun, terdiri dari 3-15 kuntum, tangkai panjang 15-25 cm, hijau, kelopak lepas, bentuk kuku, hijau, benang sari 3, tangkaj putik kuning, kepala putik bulat, mahkota lepas, ujung melengkung ke dalam, kuning.

Buah dan Biji Genjer

• Jika penyerbukan pada bunga telah terjadi dan kemudian diikuti pula oleh pembuahan, maka bakal buah akan tumbuh menjadi buah, dan bakal biji yang terdapat di dalam bakal buah akan tumbuh menjadi biji. 
• Buah yang berasal hanya dari bakal buah disebur dengan buah sejati, dan jika terdapat jaringan tambahan lain yang menyusun buah maka disebut buah semu. 
• Pada tumbuhan genjer buah yang dimiliki tidak akan mengalami perkembangan dengan berdaging, makanya buah dari tanaman genjer ini termasuk pada buah semu.
• Biji berkembang dari bakal biji yang dibuahi. 
• Biji merupakan alat perkembangbiakan yang utama, karena pada biji mengandung calom tumbuhan baru (tembaga). 
• Biji dari genjer berbentuk bulat, kecil, dan berwarna hitam.

5. Kandungan Kimia Tanaman Genjer

• Mempunyai kandungan serat yang tinggi, sehingga ketika dimakan genjer memiliki rasa yang enak. 
• Genjer kaya akan unsur gizi. 
• Setiap 100 g genjer mengandung energi 39 kkal, protein 1.7 g, karbohidrat 7.7 g, kalsium 62 mg, fosfor 33 mg dan zat besi 2.1 mg. 
• Sayuran ini juga kaya akan serat yang baik untuk menjaga saluran sistem pencernaan. 
• Jika rajin mengkonsumsi sayuran ini, dipercaya kanker kolon dan sembelit akan jauh. 
• Tapi dati tanaman genjer ini tidak mempunyai kandungan yang begitu mencolok, tidak banyak orang yang mencari-cari tanaman genjer.
• Daun dan bunga Limnocharis flava mengandung kardenolin, di samping itu daunnya juga mengandung flavonoida dan polifenol.

Film Tanduran Genjer 

Manfaat Tanaman Genjer

• Tanaman genjer sering sekali orang menganggapnya sebagai tanaman pengganggu, dan banyak dikesampingkan oleh orang. 
• Bahkan banyak anggapan bahwa tanaman ini hanya dikonsumsi oleh masyarakat rendah. 
• Alias makanan orang susah. 
• Tanaman ini sering tumbuh di daerah rawa-rawa ataupun di daerah pesawahan. 
• Anggapan orang itu tidak harus semuanya dipercayai, sebagai seorang biologiwan kita harus lebih menelitinya lagi benarkah tanaman ini demikian? 
• Karena tanaman ini kaya akan serat, maka genjer ini baik dikonsumsi oleh orang yang susah buang air besar, sehabis makan genjer sebaiknya kita makan Pepaya masak, sebab Pepaya termasuk juga bahan yang berguna memperlancar buang air besar, karena kalau kita mencampur keduanya biasanya buang air besar kita menjadi lancar dan tidak perlu lagi makan obat untuk memperlancar BAB kita.
• Daun dan bunga Umnocharis flava berkhasiat sebagaj penambah nafsu makan. 
• Untuk penambah nafsu makan dipakai ± 15 gram daun segar Limnocharis flava, dicuci dan dikukus sampai setengah matang lalu dimakan sebagai lalapan.

Lagu Genjer Genjer

FUNGSI GENJER LEBIH LUAS 

Apa saja kandungan gizi dan manfaat dari sayur genjer?

Sayur genjer ternyata memang memiliki kandungan gizi yang banyak dan bervariasi, dan tentu saja memberikan asupan nutrisi yang sehat bagi tubuh seperti manfaat sayur-sayuran lainnya. Berikut ini info lengkapnya :

1. Serat

Sudah merupakan takdir, apabila sayuran-sayuran hijau merupakan jenis bahan makanan yang mengandung serat tinggi. Begitu pula dengan sayur genjer. Sayur genjer memiliki kandungan serat yang tinggi dan dapat memenuhi kebutuhan serat tubuh dalam sehari.

Berikut ini adalah kegunaan serat yang terkandung di dalam sayur genjer :

• Melancarkan pencernaan
• Mencegah sembelit
• Membantu proses pencernaan makanan
• Mengikat lemak dalam tubuh
• Meningkatkan metabolism tubuh
• Menstabilkan kadar gula darah

2. Protein

Genjer merupakan salah satu jenis sayur yang juga mengandung protein yang cukup tinggi. 100 gr memiliki kandungan protein sebesar 1.7 gr di dalam manfaat sayur genjer. Jumlah yang cukup banyak untuk kandungan protein di dalam sayuran hijau.

Protein ini, di dalam tubuh dapat berguna untuk :

·         Pembentukan masa otot

·         Menambah stamina dan tenaga

·         Sebagai sumber energy

·         Pengikat lemak di dalam tubuh

3. Kalsium

Sayur genjer juga mengandung kalsium yang cukup tinggi. Dalam 100 gr penyajian sayur genjer, mengandung 62 mg kalsium yang baik untuk tubuh. Manfaat kalsium antara lain :

• Membantu pertumbuhan tulang dan gigi
• Menjaga kesehatan tulang dan gigi
• Mencegah osteoporosis

4. Fosfor

Manfaat sayur genjer juga memiliki kandungan fosfor, yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tulang, terutama bila dipadukan dengan kalsium. 100 gr sayur genjer mengandung fosfor sebanyak 33 mg. Fosfor bersama dengan kalsium yang ada di dalam tubuh dapat membantu :

• mencegah terjadinya osteoporosis
• menambah dan meningkatkan kekuatan tulang
• menjaga kesehatan tulang

5. Zat besi

100 gr penyajian sayur genjer mengandung 2.1 mg manfaat zat besi. Zat besi yang terkandung di dalam sayur genjer ini ternyata memiliki manfaat yang sangat baik bagi tubuh, antara lain :

• Baik untuk pembentukan sel darah
• Dapat mempercepat penyembuhan luka

Manfaat Sayur Genjer untuk Kesehatan Lainnya

Selain manfaat yang dihasilkan oleh kandungan-kandungan gizi dan nutrisi umum seperti yang telah disebutkan sebelumnya, sayur genjer masih memiliki manfaat lain yang ternyata sangat baik bagi kesehatan tubuh kita.

Berikut ini adalah manfaat lain dari sayur genjer :

• Menambah nafsu makan : Sayur genjer memiliki khasiat yang baik untuk menambah nafsu makan. 

Berikut ini cara yang dapat dilakukan untuk mengkonsumsi sayur genjer sebagai penambah nafsu makan :

1. Cuci bersih daun genjer, kurang lebih 20 gr
2. Kukus daun genjer setengah matang
3. Makan kukusan daun genjer sebagai lalapan ataupun campuran pada makanan lain.
4. 2. Mencegah terjadinya sembelit
5. 3. Mencegah terjadinya kanker kolon

Cara Memasak Sayur Genjer

Untuk mengoptimalkan gizi yang terkandung di dalam manfaat sayur genjer, kita dapat membuat variasi-variasi masakan yang menggunakan sayur genjer. Berikut ini jenis masakan yang dapat dicoba masak untuk mengolah sayur genjer untuk menu sehari-hari

1. Pecel atau gado – gado

• Gado-gado adalah campuran dari bumbu kacang, sayuran hijau dan beberapa makanan lain, seperti kentang, dan telur. Dengan menggabungkan sayur genjer dalam bahan gado-gado atau pecel maka kebutuhan gizi  akan terpenuhi dengan baik hanya dalam satu kali makan siang.

Gado-gado atau pecel ini mengandung :

• Serat (dari sayur genjer dan sayuran hijau lain)
• Protein (diperoleh melalui telur ayam rebus)
• Karbohidrat (diperoleh dari bumbu kacang, kentang, dan lontong / nasi)
• Vitamin dan mineral lainnya (diperoleh dari sayur hijau lainny)

2. Tumis sayur genjer

Anda dapat mengolah sayur genjer sebagai tumisan, menggantikan peran daun kangkung dalam konsumsi sayuran sehari-hari. Untuk memasaknya, membutuhkan bahan yang sama seperti tumis kangkung yaitu :

• Sayur genjer
• Bawang merah dan bawang putih
• Cabai merah dan cabai hijau
• Kaldu ayam asli
• Saus tiram
• Daging ayam (jika suka)
• Minyak zaitun (untuk menumis)

Itulah beberapa manfaat yang dapat diperoleh dari sayur genjer. Manfaat-manfaat tersebut akan menjadi lebih optimal dan lebih baik bagi, kesehatan tubuh, apabila dikonsumsi bersamaan dengan manfaat sayur-sayuran lainnya yang memiliki nilai gizi tinggi pula

DESKRIPSI LAGU

Hikayat awal lagu ini mesti ditarik jauh pada masa penjajahan Jepang. Dikala itu kehidupan rakyat amat sengsara. Untuk makan sehari-hari banyak yang mesti mengganti beras dengan gaplek dan bahan lainnya.Untuk memenuhi kebutuhan perut, tanaman yang tadinya tak dilirik, akhirnya mesti dimanfaatkan. Salah satunya adalah genjer, tanaman liar yang tumbuh di sawah akibat sawah yang kosong tak tertanami padi

M.Arief heran, tanaman yang awalnya dikenal sebagai makanan babi dan ayam itu ternyata enak juga dimakan manusia, akhirnya ia mengarang lagu Genjer-genjer,” katanya. Begitu terkenalnya lagu yang nadanya mirip dengan lagu rakyat berjudul Tong Ala Gentong Ali Ali Moto Ijo itu hingga Seniman Bing Slamet dan Lilis Suryani pun menyanyikannya.

Gendjer-Gendjer. nong kedok-an pating keleler

Genjer-genjer di pematang, berserakan

Genjer-genjer there are so many in fields

Emak-e tole,teko-teko mBubuti genjer

Ibunya anak-anak, datang-datang mencabuti genjer

Tole's mother came and pick up the genjer

Oleh sak tenong mungkor sedot seng tole-tole

Dapat sebakul lalu ngeloyor pergi dapat yang kecil-kecil

She got many genjer, she only choose the young one

Genjer-genjer saiki wis digowo muleh

Genjer-genjer sekarang sudah dibawa pulang

Now she brought the genjer to her home

Genjer-genjer isuk-isuk didol ning pasar

Genjer-genjer pagi-pagi dijual di pasar

At the morning, she bring the genjer to the market

Dijejer-jejer,diuntingi, podo didasar

(Dibariskan, diikat, dan semua digelar)

She put the genjer in order, offer it to the buyer

Emak-e Jebreng podo tuku nggowo welasan

Ibunya Jebreng pada beli membawa belasan ikat
My mother buy it, she took the genjer on her handbag

Genjer-genjer saiki wis arep diolah

Genjer-genjer sekarang siap diolah
Now, the genjer have already to cook

Jazz Klenyit

Genjer genjer Cool

MENTIMUN * WERKSTUK